福建鼓励盘活农村房前屋后空间发展庭院经济 促增收，方寸庭院有乾坤（探访）

房前屋后，种瓜点豆。今年中央一号文件提出，引导农民发展适合家庭经营的产业项目，因地制宜发展 庭院经济。 在福建的许多农家院落，老醋飘香、家禽成群、菌菇生长。庭院内外做产业，闲置空间被盘活，闲暇时 间可利用，"方寸地"也能成为增收致富的"聚宝盆"。 酿造老醋 150户带动全村增收千万元 荔枝树掩映着农家小楼，院子里醋缸成排。村民陈建安一家穿梭其间，忙活不停。 55岁的陈建安，家住福建泉州市永春县岵山镇铺下村。"永春老醋有历史，味道好。现在村里鼓励自家 酿醋，我也是抓住机会，回村里创业的。"陈建安说。 铺下村以保留和发展家庭古法酿醋为特色，产业历史可以上溯千年。作为永春县培育发展庭院经济的重 点村之一，近年来，铺下村聚焦老醋产业，着力打造"铺下醋村"品牌，采取"公司带动+技术能人+农户 共享"的模式，初步形成了"醋入百家，铺铺生香"的局面。 酿醋，前后要经过糯米蒸煮、红酒发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等50多道工序，每一步都有讲究。"现 在每年能酿5000多斤醋。存储发酵5年以上的老醋，能卖到30元一斤；10年以上的老醋，能卖到50元一 斤。"陈建安介绍。 庭院生香也生金。"我们依托'一村一品'建设，整合农户房前屋后 ...