开业10天问鼎区域榜首，「沸点计划」如何成为火锅市场新势力？

招牌牛肉购买率98%，产品力征服食客味蕾 作为2025年成立的新兴品牌，这匹火锅界的"黑马"凭什么脱颖而出？ 在火锅品牌同质化严重的当下，沸点计划的突围首先源于其清晰的产品定位。品牌主打"自然系火锅"概 念，将传统川渝风味与全球优质食材相结合，形成了独特的味觉体验。"我们花了一年时间在全球寻找 优质食材。"沸点计划产品负责人介绍，"比如，招牌的'8秒牛肉'选用的是澳洲优质和牛，毛肚是四川新 鲜直送，山野菌菇品牌则集合了云南深山采摘的多种野生菌。" 五一假期餐饮市场激战正酣，火锅赛道更是"硝烟弥漫"。在激烈的市场竞争中，新锐品牌「沸点计划」 交出了一份亮眼的成绩单：滨江天街店开业10天就登上大众点评杭州滨江区火锅热门榜第一；门店五 一营收为平时的三倍，成为本地消费者与游客的热门打卡地。 开业即爆火，日均排队200桌 4月22日，沸点计划全国首店在杭州滨江龙湖天街开启试营业。令人意外的是，这个全新品牌在市场认 知度较低的情况下，一亮相便凭借自然系的独特风格成为社交平台上的热门话题，4月29日，沸点计划 趁势在杭州奥体印象城开出第二家门店。在五一假期期间，沸点计划抖音平台GMV突破115万，团购券 售出超3万份；线 ...