和府捞面的《双城记》困局

"这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。" 作为时代注脚的和府捞面，被理想画地为牢，深深困在在高端化定位和连锁规模受限所带来的一系列问题之中。 《双城记》开篇以割裂且矛盾的描述，铺陈出通篇的迷局与挣扎，成就文学史上不朽的经典。 但经典的价值从来不会囿于自身，一百多年后，这种割裂在现实消费市场中也得以印证。 日前，和府捞面因宣称"中式面馆第一品牌"违反广告法，遭到上海市浦东新区市场监督管理局处罚。 一纸公告背后，折射出和府捞面的困顿和挣扎——这个曾经被誉为面馆新贵的资本宠儿，自2022年初传出上市计划后迟迟未果，和府捞面也陷入舆论的泥 潭中。 高管离职，食安、运营管理问题频发，经营承压，广告违规等问题层出不穷，高举高打的宣传与一地鸡毛的现实交织在一起，引发反讽与群嘲。 餐饮业的蓬勃发展，带来了人货场的高度匹配，吸引无数类似和府的玩家入局；而消费需求的旺盛又使得行业内卷加剧，餐饮连锁竞争激烈，有小进步就 是退步，不进步就会面临洗牌。 和府捞面自称"中式面馆第一品牌"被罚3万 矛盾一：高端化定位vs大众化打法 面世之初，和府捞面就为自己构建了一座名为"高端"的围城——汤底是草本的，牛肉是安格斯的，就连拌面也是大师 ...