伊利补齐了最后一块“短板”

在不久前召开的年度业绩交流会上，伊利股份（600887）管理层曾用"木桶理论"形容企业发展，"只有各方面齐头并进，才能够有持续的蓄水能力"，并规划 了公司要在各个板块实现数一数二。记者了解到，伊利目前已经是奶酪市场第三大品牌，今年的目标是保持双位数增长。 在实现了液态奶、奶粉、冰淇淋等多个细分市场的行业第一后，伊利正在补齐最后一块"短板"。 5月11日，伊利妙芝举办新品发布会，推出"脆奶酪"新品，主张"真奶酪、真酥脆、真营养"。妙芝品牌负责人介绍，酥脆的口感来源于历经三年研发的真空 微波工艺，能让产品在常温不添加防腐剂的前提下实现一年保质期，并保持口感和风味不变。目前市场大多奶酪产品需要低温冷藏，且保质期短，妙芝方面 表示，"希望可以突破奶酪的传统束缚，让奶酪成为消费者在餐桌之外随时随地可以享受的美味。" 一直以来，奶酪因营养价值高被称为"浓缩奶黄金"。 妙芝脆奶酪的干酪添加量≥76%，在口感创新的基础上保留了营养价值，每100g脆奶酪中所含的蛋白质相当于5杯牛奶，钙含量相当于51只基围虾。目前该新 品已在天猫、京东、抖音等电商渠道完成铺货。 事实上，奶酪并不算在中国大多数消费者的饮食习惯里，伊利妙芝在产品研 ...