一年狂开近300家店，投资6亿自建产业园，又一餐企开始走向上游？

要做到性价比，并非简单下调价格，而是需要以"总成本领先"战略为支撑。 随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。 越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞 争优势。 以麟创餐饮集团为例，旗下拥有豪德亨、古鲁特、蓝边碗等多个知名品牌。今年，该集团投资近6亿元，建成占地2万平方米的麟创餐饮产业园，全面打通 从生产到门店的全链路闭环。 但随之而来的问题也值得深思：在行业普遍面临"降本增效"的压力背景下，麟创餐饮集团为何选择斥巨资押注产业园？这种重资产模式能否为品牌带来长 期竞争力？ 在餐饮行业中一直有"得供应链者得天下"的说法。事实上，许多能够穿越周期的品牌，也非常重视供应链建设，在成本控制、品质保障和效率提升等方面 建立了长期优势。例如海底捞与蜀海，蜜雪冰城与大咖国际等。 占地2万平米，功能布局齐全 产业园总投资近6亿元，占地2万平方米，由四栋主体建筑组成，涵盖总部办公中心、智能化生产工厂、智能仓储中心及物流配送体系，构建起集管理、加 工、仓储、配送于一体的全链条闭环系统。 以肉类加工车间为例 ...