炒菜机器人席卷餐饮，预制菜迎来终结者？

在C端消费市场未掀起太多水花的炒菜机器人，正在加速渗透到B端餐饮企业中。 已经上市的小菜园，早在2023年就开始在部分门店里使用炒菜机器人，其招股书中曾提到，上市募集的 资金一部分用于采购3000台炒菜机器人，单台客单价5万元，预计花费1.5亿元。 小菜园如今有600余家门店，意味着平均每家门店大约会投放5台炒菜机器人。 从炒菜机器人头部企业橡鹿科技的官网可以看到，其合作的餐饮企业包括农耕记、金鼎轩、米村拌饭、 大米先生、乡村基等公众熟知的餐饮企业，还有部分城市的全季、亚朵、希尔顿等连锁酒店。 不止连锁餐饮企业，一位炒菜机器人企业的员工告诉Tech星球，资金不充裕的中小型餐饮企业，更多是 通过月租模式购买，以此减少厨师等人工成本支出，如今市面上研发炒菜机器人的企业庞杂，质量参差 不齐，月租金价格在1000元～2500元不等。 过去，餐饮行业的效率变革往往聚焦于预制菜，但因品质与健康争议陷入舆论漩涡。正在走入更多餐饮 企业的炒菜机器人，能掀起新一轮革命吗？ 月租2500元，炒菜机器人席卷餐饮企业 初期主要应用于团餐和快餐市场的炒菜机器人，如今正加速渗透堂食、外卖等餐饮场景。 早期不少企业主要推出面向C端市场的家 ...