魔芋产业链的“三重考验”：原料缺口、价格波动与全球化采购路径

好吃又健康，这是许多消费者对魔芋类产品的评价。近年来，随着消费者对健康需求的提升，魔芋逐渐 被熟知，这种在中国已经有着近千年的食用历史，在近几年，魔芋做成的零食才算是真正深入到消费者 的购物车中。 魔芋产业的蓬勃发展正在重塑休闲食品行业格局。以卫龙魔芋爽的市场爆红为起点，三只松鼠 （300783）等头部零食企业纷纷加码魔芋零食品类布局，产品形态从最初的辣味零食逐步拓展至代餐果 冻、主食替代、茶饮小料等多元化领域。在上游企业中，北交所上市的魔芋供应企业一致魔芋业绩不断 攀升，在下游企业，从休闲食品企业的年报中可以看出，魔芋产品正在不断发展壮大，成为业绩增长 点。 尽管已经被大部分消费者所熟知，但魔芋形成规模化种植的时间并不长。据了解，魔芋的主要产区集中 在云南、贵州、四川、湖北等地，另外山东、陕西等北方地区近年来也在逐渐发展适合种植的品种。一 位休闲食品企业负责人对新京报记者表示，目前来看，行业的魔芋产量供应并不稳定，这一问题将持续 到明年。但随着全球化采购、行业集中度提升，魔芋产业发展将更加成熟。 食品企业争相"押宝"魔芋 本是中国传统农作物和药用植物的魔芋，正在成为各大食品公司重点"押宝"的对象。 据卫龙此 ...