餐饮股上市路：坎坷前行，谁能破局？

在近年来，餐饮界的连锁品牌们纷纷踏上了冲刺资本市场的征途，掀起了一股上市热潮。这股浪潮并非 一夜之间形成，而是从2022年起便逐渐显现。 据统计，仅在2025年，绿茶、遇见小面和老乡鸡等知名品牌便更新了上市动态。事实上，自2022年以 来，已有至少8家连锁餐厅递交或更新了招股书，排在了等待上市的队伍之中。然而，这条通往资本市 场的道路并不平坦。 以优化单店盈利模型，强化供应链以降低成本，并提升合规性。 以今年冲击上市的三家企业为例，除了遇见小面是新面孔外，绿茶和老乡鸡都已是资本市场上的"老熟 人"。绿茶在历经五次递交招股书后，终于在5月16日成功登陆港交所，但上市首日便遭遇破发。而老乡 鸡在多次冲击A股失败后，无奈转投港股。 餐饮行业作为一个高成本、低壁垒的领域，一直不是资本市场青睐的板块。然而，众多餐饮企业依然怀 揣着借助资本力量实现蜕变的梦想，即便在质疑和困境中，也执着地寻求上市的机会。 餐饮企业冲刺上市面临诸多挑战。在资本市场的评价体系中，餐饮行业被视为一个饱和度高、竞争激 烈、经营成本高且抗风险性弱的领域。同时，由于初始投入资本较低、技术门槛不高，导致行业壁垒较 低。 为了实现营收增长，餐饮企业往往需 ...