我在游戏里学冲咖啡，转头发现咖啡市场已经卷上天了

前段时间，我玩了一款叫《可口的咖啡》的模拟经营游戏。 不同于《沙威玛》那种狂点屏幕的快节奏，这款游戏简直像个专业的咖啡师培训软件——从研磨咖啡粉、精准压实，到萃取咖啡液、打奶拉花，每一个步 骤都需要细致操作，严格到如果稍有偏差，你就一天白干倒贴钱。 在沉迷游戏几天后，一个偶然的发现突然击中了我：原来现实中的咖啡制作真的就是游戏里呈现的这样，带着这份新奇的认知，我开始有意识地在观察起 身边的现制咖啡店。 上海，果然被誉为全球咖啡馆数量最多的城市，无论是连锁咖啡店、精品咖啡馆，还是便利店角落里默默工作的全自动咖啡机，现磨咖啡那浓郁的香气总 是无处不在。 我不禁好奇，这现制咖啡市场，到底热闹成啥样了？ 01 一路狂飙的增长曲线 最近看到一组数据还挺有意思的，《2024咖啡品类线上消费与行业洞察》里指出，2020年到2024年中国咖啡产业规模直接翻倍了，四年前1364亿元，到 2024年已经翻了一番。 细琢磨背后原因，其实挺明显的。现在生活节奏越来越快，喝咖啡早就不是小众习惯了，我身边的一些同事和朋友基本每天都得来一杯，早上来一杯唤醒 活力，下午来一杯对抗疲惫。 我发现 自己 特别喜欢在 休息的时候线上打工 上班，我 ...