餐饮创业“败北”一线城市，他们回县城“all in”

当城市的繁华让人感到疲惫，乡村正悄然成为新的创业热土。你能想象吗？ 如今，一批别具特色的面包店在乡村悄然兴起，"火锅进村" 的热潮也在全国蔓延，甚至连咖啡馆都搬进了村落，演绎出别样的 "村咖" 风情。 这种战略转移背后，既有现实的生存压力，也暗藏新的市场机遇。以下从多个维度分析这一趋势： 01■ 回村开面包店、 火锅店、咖啡店，火了！ 1、一方面，一批开在乡村的面包店开始在多地冒头。 如在桐乡开发区三村村漾隐匿着一家窑大叔窑烤面包店，主打窑烤面包，其面包窑以红砖砌成，用天然檀香木作柴火，烤出的面包外皮酥脆、内里柔软。 该门店于今年 4 月开业，吸引不少慕名而来的食客。 在桐乡其他乡村，还藏着一家蔷薇窑烤面包店，店家以老旧木质门框做招牌，标注"这边有家窑烤面包店" 引导周边顾客。店内一炉炉现烤面包，搭配一 杯葡萄冰美式和熟悉的音乐，引来诸多关注。 类似案例在各地频现。据齐鲁频道报道，一位 39 岁的山东女子从卖轮胎转行做面包，将偏远山村的小院子耗时半年改造成窑洞烤制面包店，高峰期一天 接待 300-400 人，不少人因好奇慕名而来。 据襄城新闻报道，襄城区白云村有一家窑远乡村柴窑面包房，老板是位曾做空姐的"准 ...