2025年5月餐饮新趋势：节日效应带火市场，地域风味引领创新热浪

随着2025年5月一系列节日的相继到来，全国餐饮市场迎来了消费热潮。劳动节、母亲节、"520"表白日以及端午节的叠加效应，加之夏季特色餐饮需求的 增长，使得餐饮行业在这一月份呈现出供需两旺的活跃态势。 据最新数据显示，5月份全国餐饮行业景气指数显著跃升，从4月的94.7攀升至104.2，环比增长达10%。这一变化不仅直观反映了节日经济对餐饮市场的强 劲拉动作用，也进一步释放了餐饮消费活力。此次景气指数的计算方式经过优化调整，更加精准地捕捉到了行业脉搏。样本覆盖全国50多个城市的3000多 家餐饮门店，涵盖了中式正餐、小吃快餐、火锅、烧烤、饮品等多个品类。 | 1-50 | 51-100 | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | | | 2025年5月红餐指数百强榜 | | | 红督 产业研究 | | 名次 | 品牌 | 品 类 | 红餐指数 | 排名变化 | | 0 | 海底捞 | 火锅 | 939.8 | | | 2 | 肯德基(中国) | 小吃快餐 | 939.3 | | | 0 | 瑞幸咖啡 | 饮品 | 939.0 | | | 4 | 麦当劳(中国) | 小吃快餐 ...