从星巴克到瑞幸，咖啡的“限定”降价谎言

6 月 10 日，星巴克中国正式官宣降价举措，覆盖范围"限定"在旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等非咖类饮品，平均降价幅度在 2-6 元。虽然名义上咖啡类饮 品不参与降价，但消费者可以选择"非咖饮品+浓缩"的方式曲线救国，吃上降价的红利。 星巴克非咖饮品降价（图片来自微博） 在大众都以为 9.9 元的咖啡价格战即将退潮的时候，为什么连锁咖啡品牌纷纷在此刻选择降价？又为什么是"限定"降价？这背后隐藏着哪些品牌的思考 呢？ "限定"降价与防御性进攻 胖鲸认为，9.9 与咖啡降价的动因不太一样。9.9 是咖啡行业的"内战"，而这一轮咖啡降价更像是来自连锁咖啡品牌的防御性进攻。 大的背景，降价是今年以来的品牌经营高频词汇。 从行业视角看，当下正值夏日饮品消费的高峰，今年的竞争不止是咖啡本身，而是整个饮品市场，包括便利店业态。在可替代的范围内，消费者的选择范 围，就是品牌厮杀的范围。 自制咖啡冰杯（图片来自小红书@闪闪发光dinking） 之前在胖鲸的 1 元冰杯文章中就有所提及，与门店资源一样，消费者的需求也被商业完成了切割——当我们在奶茶店买了冰杯，就不会在便利店购买即饮 品；在便利店购买了便携咖啡，就不会在咖啡店购买现 ...