伊利蒙牛押注冰品、和路雪1月就发新品、哈根达斯门店流量下滑⋯⋯闻到了吗？今年夏天冰淇淋市场的火药味

每经记者｜范芊芊 每经编辑｜文多 进入6月中旬，冰淇淋迎来销售旺季。曾经的头部外资品牌面对中国市场越来越多的新玩法、新需求，出现了一些"水土不服"。通用磨坊高管日前在公开场 合再次透露，中国门店的客流量持续下滑，面临挑战。 卖得更好的商品，常常还是传统大单品。阿雯也告诉记者，她的小店开业以来卖得最好的是芝麻脆皮和可乐冰，前一款是老人的最爱，后一款是小孩的最 爱。这两款均是上市多年的产品。 从定价来看，即使是在上海这种一线城市的居民区内，冰淇淋批发店里的产品也多在5元左右。阿雯的店内同样如此，冰淇淋价格多在5元左右，最便宜的冰 淇淋批发价还不到1元。 "现在大部分冰淇淋的零售价格约为四五元，但在一些特殊渠道——例如旅游景区等，平均价格还是在8~10元。"宋亮对记者分析称，冰品的毛利率还是很高 的，即使售价四五元，对于企业来说利润也已很可观。 2025年销售市场趋势优于去年 2025年的夏天，不仅仅对哈根达斯而言是一个重要的节点，对于其他头部的冰淇淋品牌来说同样关键：对于蒙牛、伊利等乳企而言，液态奶业务去年出现增 长瓶颈，毛利率更高的冰淇淋业务可以提供业绩补充；对于和路雪而言，按照联合利华的计划，其将在今年内独立 ...