零食化提速奶酪摆脱深度调整期，行业重新审视供应链竞争

奶酪行业逐步走出奶酪棒价格战的影响，增长方式也发生改变。 国内奶酪竞争正在进入新阶段。在近日举行的媒体见面会上，妙可蓝多（600882.SH）行政总裁蒯玉龙表示，随着零食化转型提速和切入B端市场，国内奶 酪行业正在走出奶酪棒价格战的影响，开始重拾增长。 记者了解到，国内奶酪行业新一轮竞争正在转向供应链层面。 零食化带动奶酪重拾增长 "奶酪零食化和B端突围正在拉动奶酪行业恢复增长。"蒯玉龙告诉第一财经记者，在经历了2年多的行业调整后，国内奶酪行业正在发生一系列新变化。 奶酪曾是国内乳制品行业寄予厚望的品类，特别是国内传统液态奶产品增长阶段性见顶，"由喝转吃"也是乳制品转型的主要方向。 蒯玉龙告诉第一财经记者，中国奶酪市场前景可以参考日本奶酪市场发展规律，日本的奶酪消费伴随着老龄化周期出现了量价齐升的趋势，一方面得益于西 式餐饮、含奶酪食品的快速发展；另一方面也与日本奶酪零食化等新趋势有关，后者在佐酒等新场景的刺激下，奶酪零食消费快速发展。从上世纪90年代到 2022年，日本原制和再制奶酪消费额分别增长了2.6倍和1.7倍。 供应链竞争进入议事日程 面对困局，奶酪企业开始重新思考增长路径。2024年以来，国内主要 ...