减肥焦虑的年轻人，困在热量数值里

吃饭前一定要先查阅食材热量，饮料要喝零卡无糖的，哪怕运动也要仔细计算出消耗的卡路里……这种 计算卡路里的狂热，正在社交媒体上成为流行。 此类风潮，来源于减肥最底层的逻辑：摄入热量要少于消耗热量，制造热量缺口。 然而，减肥并不是简单的数字计算。 2018年一项来自斯坦福大学的研究曾证明，痴迷地计算卡路里并不是削减腰围的关键。研究人员监测了 600多名超重成年人的饮食。尽管受试者没有专注于减少卡路里，但基于低脂或低碳饮食，他们在一年 中平均减掉了约12磅。 对食物而言，热量实际上只是与之相关的极小部分。当我们把食物简化成一个个数字，反而切断了我们 与食物的内在联系。 与其在严格的计算中增加焦虑，相信自己身体的信号，聚焦于吃什么而非吃的热量，或许才是减肥更优 的方式。 当代减脂人困在卡路里、数值里 每次吃饭前，阿诺必须要打开自己的卡路里计算app。 减肥三个月，她每天都要保证自己的摄入量在2000大卡以内，以实现热量缺口。 一方面，严格的数值计算往往带来更大的心理压力，反而更容易导致暴饮暴食。 另一方面，卡路里这一概念本身的计算方法与人体对热量的吸收原理并不一致。而食物之间的热效应差 异更会导致即使是同样卡路里的不 ...