专访丨Beijing Brew & 北京精酿啤酒节负责人李威：不同城市拥有不同气质，精酿亦然

再次遇到北平机器联合创始人李威是在位于纳福胡同的北平机器店内，工业风的建筑内，让饮酒过后的微醺多了一份理性。相较于众多精酿啤酒口味给人的 新鲜感不同，如今再度与李威见面与初次相见大不相同，给人一种如同老朋友一般安全感。首次与李威见面是在北京煎饼节上，彼时李威穿着颇接地气的衣 服，拿着一把大蒲扇站在龙潭湖公园的草坪上，随意和朋友打着招呼。随性、邻家却不失个性的初印象，与精酿啤酒所营造出的调性颇具相似性。 在李威眼中不同城市拥有不同气质，这也让追求在地化的精酿啤酒拥有了不同面貌。精酿是一座城市气质的反光镜，通过精酿啤酒能看到城市消费的变化。 北京商报：目前中国精酿啤酒发展到什么阶段？ 李威：当下精酿啤酒所处阶段最主要的矛盾在于即使国内精酿啤酒行业已经在"努力奔跑"，但精酿啤酒相较于工业啤酒厂的体量仍微不足道。北平机器发展 近十年，目前产能约1000余吨，基本算是行业中有些资历的头部企业。所以，行业内讨论国内精酿啤酒发展是不是太快、增长是不是太高还为时尚早，目前 国内精酿啤酒行业才刚刚开始，未来10—20年都是黄金增长期，还会持续释放红利。 北京商报：工业啤酒品牌入局后，和精酿啤酒品牌之间是否存在鸿沟？ 李威：工业 ...