千亿米粉赛道加速整合 微念集团日均出货超百吨成“米粉王”

红餐产业研究院发布的《米粉品类发展报告2024》显示，截止2024年4月，全国有超30万家米粉店， 2023年全国米粉赛道的市场规模超过700亿元。米粉赛道持续细分， 全国各地的特色米粉如云南米线、 柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆米粉等受到越来越多消费者的喜爱。当下米粉赛道主要是由米粉专门店、 其他餐饮品牌、零售品牌三个部分构成，值得关注的是，尽管米粉餐饮门店数量庞大，米粉出货量最大 的企业不在餐饮，而是主攻螺蛳粉的微念集团，平均日出货超百吨，是名副其实的"米粉王"。 随着地方米粉被持续挖掘，消费群体不断扩大，确保稳定的产品品质成为全行业的重点关注问题。今年 4月，工信部2025年第7号公告中，正式批准1128项行业标准，其中包括轻工行业标准QB/T2652-2025 《米粉(米线)》，也是当前国内米粉(米线)类行业最高标准。该标准由微念子公司广西兴柳、广西科技 大学牵头修订，将于2026年5月1日正式实施。值得一提的是，该标准首次将水煮型米粉(米线)纳入其 中，填补了水煮型米粉(米线)行业标准的空白，也将进一步推动地方特色米粉产业标准化、规模化发 展。"米粉王"微念集团也凭借其深耕行业的丰富经验为行业发展贡献了 ...