老字号“不老”：从守匠心到谋创新

在新消费浪潮中，如何让"百年老字号"活在当下、走向未来，正成为摆在众多老字号品牌面前的一道必答题。 2024年6月13日，国家发展改革委等部门印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要充分挖掘中华老字号 与非遗资源的消费潜力，助推形成稳定的消费增长支撑。这一顶层设计为老字号打开了转型升级的政策窗口。 2025年6月9日，北京市印发的《扩大时尚消费专项行动方案》亦明确强调，要激发"国潮"品牌活力，鼓励老字号以创新场景 和融合产品实现品牌焕新。面对年轻消费群体的审美变化与消费偏好重构，老字号不再是一成不变的"博物馆藏品"，而是融 入日常生活的"流行单品"。 在这一背景下，本版聚焦老字号如何在守住文化根脉的同时通过产品创新与体验革新，拓展实现"常青"的路径。 老品牌再出发 三元牛奶开启"鲜"体验 本报记者 于 芳 □ 王琦琛 近年来，三元食品持续推出符合当代消费趋势的创新饮品，突出"鲜""健康""个性化"等关键词，力图在消费者心中重塑乳品的 角色边界。 其中，最具代表性的尝试之一，是三元食品与同为北京老字号的六必居联名推出的"二八酱奶茶"。其核心基底"二八酱"由20% 芝麻酱与80%花生酱调配而成，既 ...