从冰川雪峰到酿酒清泉，看叙府酒业如何以水定香

雪域琼浆 美酒之源 当你举起一杯醇香的叙府美酒，可曾想过其中的风味从何而来？在酒都宜宾，金沙江、岷江、长江三江 交汇，翠屏山巍然矗立，共同孕育了一方得天独厚的酿酒圣境。今天，就让我们带着几分古意，仿照 《水经注》探源溯流的笔法，走进这滋养叙府美酒生命力的山水画卷。 水为酒之血，而叙府酿酒所用水源，正是源自纯净无瑕的金沙江地下水。 金沙江，其上源名曰"通天河"，发源于青藏高原的万年冰川与雪峰之间。当冰雪融汇成涓涓细流，穿越 群山峻岭，奔涌而下，亿万年的冰川砂砾层层过滤，水质至清至纯，凛冽如锋，杂质尽去，唯余天地本 真的甘冽。正所谓："盖其经万年冰川砂砾之滤，水脉至清至纯，凛冽如锋。" 翠屏山，因"万木蒸蔚，四时不改其衣"而得名。它不仅是城市中的一道绿色屏障，更是叙府酿酒微生物 繁衍生息的生态摇篮。山势束聚云气，树冠吸纳水精，使得云雾缭绕、岚翠空濛，形成一个天然的"酒 窖微生态"。 山体巍峨，调节局部气流；植被茂密，涵养水土、净化空气、维持湿度，为酿酒所需的微生物群落提供 了理想的生存环境。这些看不见的生命力量，在岁月的沉淀中，悄然参与着每一滴叙府酒的诞生。 当"三江"遇到"一山"，山体植被与水汽蒸腾的相互作用， ...