9亿元大单品背后，紫燕食品全链路严把品控守护卤味安全

当夜色渐深时，下班的小泽常常会习惯性地走向路口的紫燕百味鸡门店，打包一份佐餐卤味带回家。路上他还会顺手点开"紫燕百味鸡"服务号查看品牌动 态。从5月中旬开始，小泽发现服务号每周发布的品牌周刊新增了"食安专栏"，专门科普食品安全知识。"起初介绍牛肉为什么会泛绿光，后来教大家如何鉴 别腐竹，最近还分享了高温天气如何预防食物中毒的小贴士。小泽表示，"这些内容既实用，又解答了我之前对产品的一些疑问。" "食安专栏"的设计其实只是紫燕食品食安工作的缩影之一。多年来，紫燕食品已打造出一套贯穿从原料筛选、生产工艺、冷链物流到门店管理乃至消费者反 馈的品控闭环，让每一份卤味从源头到舌尖都更加安心。 紫燕食品。图源/企业官网 好原料+好工艺=好产品 "味道好、适合下饭"，谈到喜爱紫燕食品的原因时，小泽不假思索地给出以上原因并说道，"我下班比较晚，回家炒一个菜单调，炒两个菜又麻烦，这时路 上捎一份紫燕的卤味回家就刚好。"在小泽看来，紫燕食品的卤味不仅风味好，还不时会有令人眼前一亮的新品出现，不过一众产品中，自己还是最钟爱夫 妻肺片。 t STER 2000 WAN any 1 1 2 1 9 0 3 - - 17 - 16 - ...