美团重磅推出“浣熊食堂”，用户可实时“云监工”外卖全流程

7月1日，观察者网获悉，美团近日在北京推出了全新打造的"浣熊食堂"，用户下单前可实时"云体验"，随时"看汇报"，下单后将收到食安封签严格守护的餐 品。 在北京亮马河附近的浣熊厨房示范区可以看到，"鲜芋仙"店铺里，店员正在制作甜品，熬煮、配料、制作、打包全过程画面都被智能摄像头记录，并实时上 传在现场的明厨亮灶大屏幕上，同一时刻，用户在手机上也能看到每个细节。 在东直门，浣熊食堂里"德克士"店长在午高峰后完成了一次清洁，现场图片和动作也被记录在"食安日记"，上传到美团外卖App，后台显示1235位用户在一 小时内点击查阅。 据介绍，"浣熊食堂"是美团为餐饮行业探索建设的放心外卖基础设施，以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，以"全程可视可追溯"为运营原则，延伸至 餐饮全链条，联合商家共同保障食品安全。 "一开始不是很适应，但我们制定了严格的操作规范，浣熊食堂也有日常巡检和提醒，特别是看到用户的点赞后，我们对自己的工作和餐品更有信心了。"德 克士东直门店店长表示。 打开"浣熊食堂"消费者评价页面可以看到，众多消费者反馈"食材好""自己的订单自己看着店员制作打包，很踏实""可放心下单"。用户看得见、看得真，对 商家 ...