丁刚：中国咖啡进美国，带的是什么味道?

瑞幸咖啡成立于 2017 年，是中国发展最快的咖啡连锁店，拥有超过2.2万家门店。瑞幸凭借灵活的品类 创新、数字化运营和高性价比，培育出了适应中国年轻饮者的多元新鲜的口味。 6月30日星期一，世界咖啡史上一个有趣的日子。瑞幸咖啡在美国纽约曼哈顿的分店正式开业。 捧着瑞幸果味咖啡的纽约客或许不会想到，这杯跨越太平洋的咖啡里，蕴藏着一部跌宕的文明对话、交 流史。咖啡在"流动中变化"着，它在丰富人们的饮品选择的同时，也创造着一个更加多元的缤纷世界。 星巴克的美式与拿铁，被认为是工业时代美国文化的象征。当年星巴克初入中国，被认为是"不可思 议"的冒险。多数中国人尚不习惯纯黑咖啡的苦涩，星巴克就用甜口和奶香，慢慢培养了一代中国消费 者的味蕾。 当这个新兴市场渐趋成熟，本土化创新变成中国品牌胜出的关键。2024年中国咖啡消费总量已经突破30 万吨。在短短几年内，中国一跃成为全球增长最快、规模最大的咖啡消费新兴市场。这一波澜壮阔的产 业浪潮，正是瑞幸成长壮大的温床。 世界从来不缺乏咖啡品牌，中国的瑞幸走入这个行列也注定会是一场艰苦的行程。 美国咖啡市场是全球最成熟、最庞大的市场。行业机构评估数据显示，美国咖啡行业2025年 ...