柑橘为什么越来越好吃（唠“科”）

"一年好景君须记，最是橙黄橘绿时"，这是古人描述秋天柑橘丰收的场景。而现在很多人发现，市场上 几乎四季都有鲜食柑橘。从常见的蜜橘、沙糖橘、沃柑，再到受欢迎的脆蜜金橘、爱媛橙等，有的容易 剥皮，有的香味浓郁，不同品种的柑橘简直让人眼花缭乱。柑橘品种还从比拼甜度，转向兼顾风味与营 养。 你知道吗？柑橘越来越好吃，这背后可是科技的"味道"，是柑橘育种技术进步的结果。 《 人民日报 》（ 2025年07月05日 06 版） (责编：胡永秋、杨光宇) 关注公众号：人民网财经 "液相芯片"，可以被理解为一种筛选工具。想象有一盒五颜六色的"魔法珠子"，每种颜色的珠子会被特 定的基因位点吸附。比如有些珠子被"不怕虫"的位点吸附，有些被"甜度更高"的位点吸附。如果将这盒 珠子放入柑橘培育样本的提取液中，它们会根据自身颜色聚集在对应的位点上。最后用一种特殊的灯照 射，珠子会反射出不同颜色、不同强度的光。科研人员根据这些光的颜色组合，就能判断出这个柑橘样 本具有什么特性。 现在有了这块"芯片"，如同给杂交育种装了导航，我们能预测两种亲本杂交后，可能会出现哪些性状， 并能迅速识别出需要的杂交材料。 同时，我们还发展出了基因编辑技术。 ...