喜茶纤体瓶杀进山姆，从“被嫌弃”到品牌疯抢，食品圈都在赌下一个超级食材？

健康风潮年年有，但像羽衣甘蓝这种被吐槽口感"歹毒"，却能火遍全行业的"超级食物"，实属罕见！ 图片来源：新浪微博 两年前，羽衣甘蓝还在国内无人问津。 而现在，消费者一边戏谑地称其为"吃草"，一边又心甘情愿为"超模同款"、"纤体神器"买单； 品牌们更是集体陷入狂欢——从喜茶、奈雪的茶、瑞幸等现制茶咖，到盒马、山姆等零售巨头，再到洽洽、白象、三只松鼠等食品大厂，纷纷押注这 位"绿叶明星"。 被嫌弃"难吃"的羽衣甘蓝，怎么反而越来越火了？这款蔬菜又有何迷人之处，总能吸引消费者"前赴后继"？ 上市一个月，消耗超10万斤，从现制茶到预包装，羽衣甘蓝一火再火？ 回望羽衣甘蓝在中国的走红之路，起点正是2024年夏天，喜茶推出「超级植物茶」羽衣纤体瓶（又称"夺冠纤体瓶"）。 在当时，喜茶主要做了两件事，把羽衣甘蓝成功带入大众视野。 一是破局羽衣甘蓝痛点，解决难吃问题。喜茶将羽衣甘蓝切入中国人相当熟悉的场景——现制茶饮，并将羽衣甘蓝与苹果、柠檬等水果以及经典茶底搭配 来中和苦涩感，将"鲜榨羽衣甘蓝"转化为"喝果汁"的愉悦体验。 二是精准踩点，抓住国人的健康焦虑。当体重管理已经成为中国人的全民课题，喜茶精准抓住"健康焦虑"与"奥 ...