【IPO前哨】巴奴赴港上市，能否超越海底捞与呷哺呷哺？

主打川渝火锅的巴奴，却是从河南起家。其创始人于2001年在河南安阳开设第一家火锅店，并以此为据点开始扩张。 近日，巴奴向港交所提交了上市申请，计划赴港上市募资，用于拓展自营餐厅网络、提升业务管理和餐厅运营的数字化水 平、品牌建设、优化供应链以及用过营运资金和一般企业用途。 当前，在港股市场上市的火锅股有海底捞（06862.HK）、海底捞的海外业务特海国际（09658.HK），以及呷哺呷哺 （00520.HK），市值分别为824亿港元、102亿港元和8.6亿港元。 对比于大众火锅海底捞和主打性价比的呷哺呷哺，定位品质火锅的巴奴在资本市场又能否取得更高品质的定位？ 巴奴与海底捞及呷哺呷哺的市场定位 巴奴以"毛肚+菌汤"为招牌产品，人均消费在120元（单位人民币，下同）以上，全部餐厅均采用直营模式经营，截至2024 年底，其拥有145家直营门店，覆盖全国39个城市，其中二线城市占比最大，达到55%。 海底捞定位为大众火锅，人均消费90-100元，以服务著称，致力于为消费者提供全方位的优质就餐体验，目标客户群体广 泛。作为火锅行业的龙头企业，门店数量众多，不仅遍布全国，还遍布全球各大洲的主要市场。2024年末大中华区 ...