平台外卖大战，新茶饮门店迎爆单潮！补贴退潮后，将倒逼品牌优化成本结构

深圳商报·读创客户端首席记者 刘琼 7月5日-6日，一场由阿里、美团掀起的"外卖补贴闪电战"席卷全国，两大平台相继推出"满25减21""满 25减20""满16减16"的无门槛券，直接引爆新茶饮消费热潮。 市场热度迅速传导至资本市场，港股茶饮股价应声上涨。7月8日收盘，茶百道股价上涨5.82%至11.28港 元；奈雪的茶涨2.53%至1.62港元；古茗涨0.36%至27.7港元；沪上阿姨涨1.91%至144港元。截至7月9日 收盘，港股茶饮品牌股价虽各有涨跌，但热度仍高居不下。其中，古茗股价上涨2.17%至28.30港元；蜜 雪集团上涨0.74%至543.00港元。 新茶饮门店迎来"爆单潮" 在这场白热化的外卖补贴大战中，茶饮品牌成为各大平台"流量入口"，新茶品各大品牌门店订单量飙 涨。奈雪方面告诉记者，7月5日，奈雪多家门店出现"爆单"现象：在深圳南山区来福士门店，多台订单 打印机同时运转，每分钟吐出十余张订单小票；操作台前，几名店员飞速调配饮品；取餐区外，身着黄 蓝制服的外卖员挤满店内，每隔30秒就有骑手捧着十余杯饮品疾步而出。 "这两天订单量是平时的3倍，我们临时增加了5名员工仍然忙不过来。"店长表示， ...