降“度”谋突围 低度酒能否撑起酒业未来

本报记者 梁傲男 当传统白酒遭遇消费代际更替，低度酒正以破竹之势重构行业版图。中国酒业协会数据显示，2025年低 度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，这一增速远超白酒行业整体水平。 站在产业新周期，酒企纷纷降"度"谋"突围"。39度五粮液、38度国窖1573等大单品密集上线，低度酒体 配套工程、风味技术攻关已成为企业战略重心。 低度酒绝非简单的参数调整，从降"度"后酒体浑浊的行业难题到年轻消费者"喝得少但喝得好"的品质诉 求，从线上渠道的流量争夺战到区域市场差异化的场景渗透，低度酒赛道正在上演一场技术、供应链与 消费认知的全方位博弈。降"度"成为了酒企在红海市场中开辟新增量的"突围"密码。 重构消费场景 低度酒愈发火热，是各方因素作用的结果。一方面，如今传统酒饮产能过剩且产品同质化问题严重，酒 企的策略布局加速了低度酒的渗透。另一方面，90后、00后消费者正在成为酒水消费的主力人群。新消 费人群、新场景、多元化和个性化需求不断推动酒类行业朝着年轻化、大众化、低度化、健康化的方向 发展，成为了酒业革新升级的重要信号。 酒业降"度"谋变，其核心远非简单稀释酒精浓度，而是一场产品形态与消费场景变革。 ...