走下坡路的品类，都去街头摆地摊了

街头摆摊好项目太多了，1个月根本学不完！ 自从在社交媒体搜索了几次"大锅卤菜"，App推送机制就把内参君定义为一个"激情满满的创业者，启动资金不多，正积极寻找快捷省事的好项目"，自此 新世界开启了。 社交媒体每天都会推送新的创业项目，凉菜稀饭、云朵舒芙蕾、冰淇凌臭豆腐……好项目争着往眼睛里"涌"。闭上眼，就是摆着地摊数着钱，一月暴富， 真是太美好了。 细心的网友还帮忙整理出了街头摆摊日历： 每月1日爆浆榴莲饼，2日街头牛排，3日提拉米苏，4日酱板鸭，5日大锅卤菜，6日卤味鸭货，7日脆皮五花肉，8日舒芙蕾，9日台湾车轮饼， 10日黄河大鲤鱼，11日街头烤肉，12日枣糕，13日油炸豆干，14日纸包鱼，15日1米烤串，16日冰淇淋臭豆腐……忙活半个月，好日子就要来 了！ 看着这些包装痕迹很重的"地摊创业神话"，"演员"排队表演的盛况，一个新的念头不断徘徊：这些创业项目并非与餐饮圈割裂存在，只要略微看看餐饮趋 势，便能从"摆摊暴富"的传闻中清醒。 大锅卤菜与"下行的卤味赛道" 摆摊神话的起点是大锅卤菜，大铁锅上堆着满满当当的卤菜，猪蹄、海带、豆角、豆干，摊位围着里三圈外三圈的人，不少食客不远千里、万里，只为这 一口卤 ...