链博会观察｜一杯茶的沉浮 健康理念让传统文化“沏”出新味道

提到"喝杯茶"，你脑海中会浮现出怎样的画面？是身穿旗袍的女士手中刚刚泡制的功夫茶，还是高雅茶楼中与中式美学相映的上好龙井？ 在第三届链博会的展会现场，茶饮正以一种崭新的方式呈现在观众面前：泡茶可以使用AI泡茶机，茶咖、健康即饮的纯茶饮料迭出，茶味冰激淋、点心、 茶味啤酒等各种创新产品随处可见。 近年来，在健康生活理念和年轻化趋势之下，即饮的茶饮料、奶茶受到中国年轻消费者的热捧。据艾媒咨询数据预测，中国的茶叶行业将在2028年突破5000 亿元大关，达到5309.6亿元。在越来越年轻化、健康化的发展趋势下，传承了上千年的中国茶文化、中药文化正在焕发新春。 在这一过程中，茶叶、中药的发展正在发生改变。多位参展的茶商、药商向贝壳财经记者表示，他们已经从最初简单的种植、制作、批发，向着产品研发、 深加工、境内外销售等全产业链、供应链方向发展，同时他们顺应大健康的趋势，正在成为即时茶饮品牌的供应商。 如何打破茶叶产能过剩、库存压力增大等问题，在过去几年成为各地茶庄亟待破局的关键。近年来，随着健康茶饮的不断崛起，让越来越多的茶企看到新机 遇。 "茶叶产业破局的关键在于让茶被更广泛的受众所接受。"韩艳娜在接受贝壳财经记者采 ...