智慧赋能“中国新特产” 高原“冷水鱼”征服食客味蕾游出“热产业”

央视网消息：青海龙羊峡水库地处黄河上游，在这里，平均每天都有超50吨的虹鳟鱼发往国内外消费者的餐桌。这片高原峡谷 是如何孕育出"冷水鱼"的火热产业？ 青海：虹鳟鱼捕捞忙 日销超50吨供应国内外市场 在龙羊峡虹鳟鱼养殖基地的捕捞作业平台，几位工人师傅正围聚在网箱边忙着捕鱼。这些鱼儿活蹦乱跳，个头非常大，每条大概8— 10斤。 捕捞上来的虹鳟鱼会被吸入这条透明的管道，这是这家企业自主研发的真空吸鱼泵，一条条鱼儿像是坐上了电梯，轻柔平缓地进入 作业平台。 相较于传统的吊网捕捞，这种方式能够大大减少鱼儿因紧张挣扎产生的大量乳酸，最大程度上保证鱼肉鲜嫩的口感。这批订单有 13000条鱼，要发往泰国和马来西亚。自开年以来，订单源源不断，平均每天都有超50吨的虹鳟鱼从这里被送上国内外消费者的餐 桌。 高原为啥能养海洋虹鳟鱼？ 原产于海洋中的虹鳟鱼为什么能在高原规模化养殖？因为龙羊峡的平均海拔2600多米，水源主要是上游冰川、雪山融水，受到人为 污染少。水域面积广阔，达到383平方公里，养殖区平均水深120米。而且全年平均水温维持在12摄氏度左右，这些得天独厚的自然 条件为虹鳟鱼这种冷水鱼提供了理想的生长环境。 产自高原的虹 ...