四个自家，撑起一口鲜：左庭右院鲜牛肉火锅的十年重构

十年，是餐饮行业的分水岭。它意味着被看见，也意味着被习以为常。在这个更迭飞快的市场里，能在一个细分品类坚持十年、甚至还站在类目顶端的品 牌，不多见。 2015 CASE OF ts) 长宁路 1893年 1878 를 매 影情报: W 明显《 IST 通往 闪 turn n 2.9 % 在不久前，左庭右院在内蒙古召开了自己的十周年品牌发布会，首次系统披露了品牌在鲜牛肉全产业链上的闭环布局，也将"无抗鲜牛肉"推向了舞台中央。 2003年，当左庭右院创始人郑坚第一次踏入上海，他未曾想过，自己的这场创业将与"鲜牛肉"绑定一生。从潮汕到华东，从找不到合适的牛肉，到开出150 多家门店，左庭右院走到今天，靠的就是从未改变的一口"新鲜"。 "其实我在2003年就想做了，只是做不成。"在采访中，郑坚回望二十多年前的起点时，语气平静。但也正是那个做不成的开局，成了十年后品牌逻辑的锚 点。 01. 一口新鲜，改变了行业 2015年，左庭右院正式创立，那一年距离郑坚第一次来上海已经过去十二年。选择在这个时间点出发，不是偶然。 在外部环境上，刚播出的《舌尖上的中国2》提升了全国消费者对食材品质的关注度，鲜牛肉火锅这个在当时相对小众 ...