周黑鸭创始人周富裕倡导以“心”质生产力重塑卤味价值，引领行业品质升级

近日，由山东省畜牧协会主办的"山东肉鸭高质量发展大会"在山东召开。周黑鸭品牌创始人、董事长周 富裕受邀出席并发表主旨演讲，直击卤味行业消费者痛点，提出以"心"质生产力重塑行业价值，呼吁全 产业链共建品质护城河，从源头筑牢食品安全与美味根基，共同推动产业向高质量发展转型。 直击消费痛点：以"心"质生产力破局行业困局 会上，周富裕直指当前肉鸭及卤味行业的核心困境："卤味赛道增速变缓，消费者反馈鸭子就是没有原 来好吃了。" 对此，周富裕在演讲中直指核心："不是消费者背叛了我们，而是产品背叛了消费者的味 蕾。" 基于行业现状与消费者真实反馈，周富裕提出"心"质生产力理念，强调"做食品的人，必须讲良心"。这 一理念源于周黑鸭三十年践行的"食字理论"——"食"由"人"与"良"组成，意味着食品生产者的道德底线 与从业准则。他进一步阐释，"心"质生产力的核心是"三颗心"：对消费者的真心、对产品的用心、对市 场的敬畏心，这既是周黑鸭的发展根基，更应成为全行业的共同追求。 为破解行业困局，周富裕提出两大倡议：一是转变竞争观念，从"上下游内卷博弈"转向"产业链协同竞 争"，携手应对外部赛道的竞争，共同满足消费者对"健康、美味"的核 ...