创新消费力| 元气森林：“养生”也可以俘获年轻人

"饮料创新的核心竞争不是单纯地回归口感或者转向功能细分，而是回归产品本身，那就是坚持做好产品。"元气森林联合创始人王璞说。元气森林最初以气 泡水切入市场，其核心创新并非单纯口感改良，而是通过技术革新解决"健康与美味不可兼得"的行业难题。2023年推出"好自在"养生水系列，通过传统"熬 煮"工艺和现代化生产相结合，这一转变直接推动中式养生水市场规模从2018年的0.1亿元跃升至2023年的4.5亿元。当消费需求向健康与口味兼得的质价比转 变，行业却陷入同质化与价格战，高价低质的倒挂、行业标准的缺失、消费者对伪养生的质疑等现象，已经成为行业发展的掣肘。先发制人的元气森林，需 要思考的是在行业"下半场"能否继续保持领先。"真正的创新不是追风口，而是用研发投入把'用户需求'变成'真正的产品'。"元气森林的这段公开表示，或 许已经给了解答。 光知道消费者喜欢什么还不够 在饮料行业，产品创新永无止境。2024年，继气泡水、奶茶、无糖茶之后，中式养生水的爆发并不是偶然。 其实，早在2018年，国内品牌就曾注意到养生水这个新赛道。但对于当时的消费者来说，就是红豆水装在了瓶子里，偶尔尝鲜可以，但要长期饮用，甚至成 为消费习惯， ...