厨房里的寒冬

互联网巨头搅动外卖市场的这个夏天，一场与厨房有关的变化正在悄然加速。 网传外卖补贴即将因反内卷告一段落后，京东宣布计划投入10亿元打造七鲜小厨，在全国范围内招募"菜品合伙人"，希望打造出既让外卖消费者信赖，也 经得起线下客流检验的社区食堂。 过去社区食堂多由政府或社区组织推动，偏公益性质，旨在解决老年居民的日常三餐。而"七鲜小厨"的目标，明显是希望能成为家庭厨房的可靠替代品， 着力覆盖上班族、学生这样的刚需人群。 部分酒店在小区售卖餐食 在七鲜小厨上线之前，全国范围内的星级酒店们，已经自发开始在周边社区摆摊销售了。人们喜欢吃、吃得起，但又不太好做的那些菜，包括酱肉包、糖 醋排骨、酸菜鱼、锅包肉等招牌菜，被酒店以20-30元的亲民价格摆上餐车，方便下班回家的人选购，往往不到6点就能卖完收摊。 买到"主菜"的上班族，至少能提前半小时吃上家庭晚饭。在这个普遍双职工的时代，家庭厨房的功能性难免要为时间成本让步，更何况现代化的居住环 境，和互联网的深化普及，早已重塑了很多人的生活习惯。 只不过对于厨房用具、厨电企业们来说，这些生活习惯的变化就很危险了。 萎缩 一间家庭厨房的成本是多少？不装修的人对此可能很难有概念。 在 ...