连锁企业总部禁止转嫁食品安全责任，市场监管总局拟出新规

近日，市场监管总局组织起草了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见 稿）》（简称《规定（征求意见稿）》），向社会公开征求意见。《规定（征求意见稿）》共34条，重 点明确了各级管理事权、风险防控要求及法律责任，进一步压实总部、门店等食品安全主体责任。 其中明确，食品销售连锁企业的总部不得通过签订合同、约定免责条款等方式转嫁食品安全责任。此次 意见征集截止时间为9月4日。 通过开展实地调研、座谈研讨形成征求意见稿 市场监管总局相关负责人表示，食品销售连锁企业辐射地域广，门店、从业人员、消费者众多，经营食 品数量大、品种多，供应链条长、环节多，公众关注度较高，食品安全管控不严格、不到位易引发系统 性、区域性食品安全风险。 近年来，食品销售连锁企业食品安全舆情频发，食品销售连锁企业食品安全主体责任方面存在定义范围 不清、责任划分不明、总部管理不到位等问题。为加强食品销售连锁企业食品安全监督管理，切实防范 系统性、区域性风险，促进食品销售行业高质量发展，亟待细化食品销售连锁企业食品安全主体责任， 明确监管要求，压实总部、门店等各方食品安全主体责任。 市场监管总局结合近年来持续开展的大型食品销售企业 ...