大数据观察·暑期消费丨特色餐饮，不只满足舌尖

人民日报记者 朱佩娴 游仪 李蕊 7月30日召开的中共中央政治局会议强调："深入实施提振消费专项行动，在扩大商品消费的同时， 培育服务消费新的增长点。" 民以食为天，餐饮消费是服务消费的重要方面。暑期，面对需求个性化、多元化的趋势，多地着力 提升餐饮服务品质，探索"美食+文旅体"，加强业态融合、场景创新，为暑期消费增添动能。 河南洛阳 美食+街区 品出文化味 "这里文化气息很浓，吃起美食来都觉得更有滋味。吃了一路，我最喜欢洛阳水席。"宋歌说。非遗 美食洛阳水席，相传始于唐朝，是一种拥有24道菜肴的特色宴席，热菜均有汤汁，吃完一道再上一道， 如流水一般不断更新。其中的牡丹燕菜，将萝卜切丝摆盘，宛若盛开的牡丹花，兼具颜值与美味。 "洛阳人爱喝汤，很多人习惯早上喝牛肉汤，晚上喝不翻汤。"十字街夜市总经理郭锐说，还有羊肉 汤、豆腐汤、小碗汤等都值得一试。 "在十字街周边有很多汤馆。一定要尝尝洛阳传统名吃不翻汤，配上不翻饼，酸辣爽口。"在刘记不 翻汤门店，经营者刘峰正忙着招呼食客。 吃得开心，更要吃得放心。十字街夜市持续进行改造升级，所有摊位统一定制可密闭移动厨房车， 配备水池、冰箱、紫外线灯、油烟净化设备、消防器材等 ...