放下身段摆摊自救，五星酒店们的必由之路？

早晨七点，广州淘金地铁站出口处，已经摆出了一列热气腾腾的早餐摊。其中有一家摊位格外引人注目，"白云宾馆 五星外卖"的牌子上罗列着众多价格在个位数的餐点，4元一只的生肉包、5元一条的广式油条，8元一份的皮蛋瘦肉 粥，这就是广州老牌五星级酒店——白云宾馆的早餐外摆摊。 虽然标明的营业时间是早上7：30-9：30，但据现场的营业人员介绍，早餐摊的餐点常常在8:50之前就能卖光，9:00就 可以开始提前收摊了，生意非常火爆。 这样的场景不仅在广州出现。上海，位于陆家嘴的金陵紫金山大酒店，也在工作日的晚上办起了"社区食堂"，售卖的 菜品价格亲民，如5元1个的金陵大肉包，20元2只的红烧狮子头，还有老上海熏鱼、毛蟹年糕等家常菜；太原，山西 大酒店每天下午5点准时推车出摊，熟食、西点，几十种美食现做现卖；长沙梅溪湖畔，金茂豪华酒店摆摊买卤味， 还准备上线外卖平台。 不少网友表示"这下终于能够实现五星酒店自由了"，但也有酒店从业者说"摆摊的收入只是杯水车薪"。从云端到路 边，酒店们为何争相"放下身段"，靠路边摊获利？ 转型是必走之路 酒店行业的竞争愈发激烈，这是行业内公认的事实。在采访中，有不少酒店从业者向21世纪经济报道记 ...