济南餐饮热浪滚滚，抖音助力商家挖掘消费新蓝海

作为山东省的省会，济南虽不具备一线城市的高消费水平，但稳定的消费群体和高频次的消费使其成为众多新兴餐饮品牌的首选试验场。在这里，不论是 历史悠久的老字号还是新兴品牌，都将重心放在了内容经营上，通过抖音等平台探索新的增长机会。 老字号品牌，如鲁味斋和净香园，面临着顾客老龄化的问题。为了吸引年轻消费者，鲁味斋自2020年起开始在抖音发布视频内容，老板王剑辉亲自参与， 以家庭生活为背景，巧妙地将产品和品牌融入其中。目前，鲁味斋的抖音账号已积累了超过127万粉丝，20-35岁客群的比例从不足10%提升至14%。净香 园则通过建立包括店长、门店和老板在内的多个抖音账号，持续发布内容，尝试各种直播形式，成功吸引了更多年轻顾客。 新兴品牌如徐升记不改良老火锅，自创立之初就重视在抖音进行品牌推广和冲榜，通过"短视频+直播+搜索+榜单"的综合策略，迅速提升了品牌的知名度 和吸引力。仅一年多时间，徐升记就在山东省内开设了193家门店，覆盖了全省超95%的区县。圣都食品则针对消费者的线上消费习惯，推出了小包装、 小分量的酱卤产品，并通过多规格组合和套餐优惠等策略，让消费者直观感受到高性价比。今年暑期，圣都食品在抖音的团购GMV同比 ...