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暑期过半,餐饮人没等来旺季,怎么了?
Hu Xiu·2025-08-11 11:59

今年暑期,餐饮人的生意如何? 据中国旅游研究院预测,2025年暑期国内旅游人数有望突破25亿人次。多个平台发布的暑期消费数据也显示,全国各中心城市、热门旅游城市的餐饮、零 售等消费热度大幅提升。 从宏观数据来看,暑期消费依旧火热,尤其是出行人数增加带来的文旅+美食消费热潮,但对于身处一线的餐饮商家来说,却体感不一。 北京、长沙、杭州等地多家餐厅迎来客流高峰,有门店单日取号量上千、销售额提高15%20%…… 然而,也有餐饮人直言: "7月是上半年以来生意最差的。" "暑假周末的生意比平时还差,生意下降近60%,落差太大了。" "因为生意不好,200多平的门店一天就只有4个店员。" 一、暑期消费高峰刚开始就结束了? 美团数据显示,7月以来,多地餐厅迎来客流小高峰,东北三省烧烤线上订单量同比增长101%;江浙沪鱼鲜类夜间堂食交易额增长40%以上。 以北京为例,烤匠麻辣烤鱼北京朝阳合生汇店日取号量在15002000个,巴奴毛肚火锅平均每天翻台近5轮。 景点周边的餐饮生意也热了起来,据北京商报报道,老牌京菜餐厅四世同堂,位于一些著名景区附近的门店,销售额明显增长,幅度在15%~20%不等。 但也有不少餐饮老板发现, ...