“外卖大战”仍在持续：“卷”的是谁，又困住了谁？

餐饮行业有其特殊性，并不是一个可以完全标准化的产品市场。当行业的利润空间被持续压缩，竞争优势 会进一步向具备规模效应和供应链优势的大型连锁品牌倾斜。而那些以独特口味、服务个性化的"特色小 店"，可能会因为无法在持续的价格战中维持盈利而退出市场。 这一过程可能导致的直接后果，是市场多样性的降低。消费者的选择看似增多了，但可能更多地局限于少 数几个大型品牌提供的标准化产品，城市的商业风貌和餐饮文化的丰富性或将受到影响。而且，当大量商 家的经营高度依赖少数几个平台时，整个餐饮零售体系的抗风险能力可能会降低。因此，是时候超越简单 的"谁输谁赢"视角来理解这场"外卖大战"了。现在更重要的，是把注意力放在其对整个餐饮生态的长远影 响上。 归根结底，这场看似热闹的"外卖大战"，最终考验的不仅仅是平台的资本实力和市场策略，更是其作为行 业引领者的格局与社会责任感。要知道，中小微企业是就业的主要提供者，是市场多样性的基础。站在这 个角度来说，我们呼吁平台方能从"流量思维"向"共生思维"转变。 这场补贴大战的终点不应是谁"卷"赢了 谁，而应是整个行业能否通过竞争，构建起一个让大、中、小各类商家都能健康成长，让消费者获得可持 续的 ...