小咖啡释放大商机！产业向精细化、专业化迈进 | 解锁行业“全能手”如何炼成↓

央视网消息：如今，咖啡越来越多地走进了我们的生活，咖啡消费需求的蓬勃增长催生着产业的精细化发展。 李肖萦是一名咖啡加工工，从事咖啡行业已经9年。咖啡加工工的工作可以细分为三个小工种，分别是咖啡初加工、烘焙以及品鉴。 李肖萦每天上午都会品尝至少6款以上的咖啡，像侦探一样去捕捉、评估咖啡里面的酸、甜、苦，以及更微妙的花香和果香。只有喝懂了这杯 咖啡，了解了它的优点以及问题，才能知道如何调整它的方向。 咖啡师的工作主要是饮品制作、销售，直接和顾客打交道，而咖啡加工工的工作比他们更靠前，包括采摘鲜果、生豆筛选、咖啡烘焙等。到下 午，李肖萦就会化身为咖啡质量的"守门员"，将咖啡生豆烘焙到咖啡熟豆为咖啡制定一条完美的烘焙曲线。 他们的工作远不止生产标准化的咖啡，创新更是这个职业的魅力所在。这是一杯应用到本地牛油果，按照一定比例调配的创意咖啡。每当一颗 颗生豆通过他们的双手变成杯中千变万化、令人愉悦的风味，这样的成就感与满足感无以言表。 从品质把关到风味创新 炼成咖啡"全能手" 从咖啡生豆把关到烘焙研发，再到产品的打样生产，这样的咖啡行业"全能手"是怎么炼成的？ 云南普洱市地处咖啡种植黄金地带，是我国种植面积最大、产量最高 ...