“调改潮”中的超市：有人排队买烤鸭，有人亏到关门

调改热潮持续升温 "现在我们家附近的那个超市，熟食区确实比生鲜区热闹了一些。"生活在北京的白领张雯对《灵兽》说道。 32岁的张雯目前是一名互联网公司的产品经理，平时工作节奏较快、加班频繁，对于吃饭这件事，她的需求很明确——方便、健康、口感好。"以前下班 路过家门口的超市，主要是买点蔬菜、水果之类的，自从今年年初家附近的超市重新升级装修后，现在我发现它们的熟食和半成品样式多了好多，可选择 的余地也多了，口味谈不上特别出众，但也能解决一顿饭的问题，有些直接买回家就能吃了。" 她称，以前一周去超市1-2次，主要买蔬菜、水果、零食。但现在工作日下班后几乎都会进去买点吃的东西带回家，"每次买的东西不一样——今天买个酱 鸭腿，明天买份宫保鸡丁半成品，后天买点新鲜出炉的面包之类的。像其他生活用品比如洗发水、纸巾等等，基本都选择了网购，省时又省力。但像这种 熟食、蛋糕之类的商品，就图个现做的新鲜，肯定会到店买。"张雯对《灵兽》说。 张雯购物习惯的变化——偏向高频次、小批量的购买模式，正在重塑超市的商业逻辑，这也正是当前超市转型的一个趋势缩影——传统综合性超市正在 向"食品加强型"超市转型。 所谓食品加强型超市，是指在保持传统 ...