生态养殖、液氮锁鲜等新技术赋能高邮大虾 生态虾“游”出大产业

江苏省高邮市龙虬镇太宏水产专业合作社养殖基地内，虾农汤太宏抄起网，往水里一兜，就捞出数十只 青壳透亮、活蹦乱跳的高邮大虾。 汤太宏脸上笑开了花，"以前养虾是看天吃饭，品质难以把控。现在养的是生态虾，品质好，心里那叫 一个踏实。" "尝过就知道，生态虾肉质紧实、味道鲜美，营养价值更是没的说。"高邮大虾现代农业高质量发展示范 园工作人员陆星新说，"科技创新让高邮大虾加速'升级'。园区引入物联网、水源热泵等新技术，不仅 实现了养殖全过程透明化、精准化管理，还能错峰上市，抢占市场。" 几年前，汤太宏的虾塘远非这般景象。传统养殖密度过大，过度投喂，水环境不堪重负，辛苦一年，亩 产利润不过一两千元。"虾苗放下去，心也跟着悬起来，密度大了怕生病，虾的质量没保障，卖不上 价。"回忆起那段日子，汤太宏眉头紧蹙。 转机始于当地推行生态养殖。在市乡两级农业农村部门的指导下，老汤的虾塘开始了一场"生态蝶 变"——转变养殖观念，改变养殖模式，塘里种植水草，水中投放花白鲢、螺蛳，岸边还建起了"跑道 式"循环水槽。"水草是天然栖息所和水体净化器，螺蛳吃掉残饵，花白鲢抑制有害蓝藻生长。"汤太宏 说。 生态养殖，悄然改写着虾农们的账本。老汤掰 ...