2025咖啡预言：下沉市场、银发经济与可持续供应链的终极战场

前两天的一篇关于欧洲咖啡馆的文章，有位读者朋友留言说：碰巧与昨天的一个消息巧合了：星巴克开 始出售中国业务。我在一个股票投资社交平台上写了一个评论帖评述星巴克事件，文中特别推荐了你这 篇文章，给了链接。 非常感谢这位读者朋友的留言，您的想法为我的写作打开了一个新的视角。 多年前，我自己也曾接触过金融投资领域，因此也曾认真研究过不少行业，比如机器人、新能源汽车、 食品饮料等，咖啡行业自然也在关注之列。 中国连锁咖啡市场呈现出鲜明的双轨并行特征：国际连锁品牌深耕高端市场，本土势力则以差异化策略 实现快速突围。 根据最新市场数据，2025年上半年，27家主要连锁咖啡品牌门店存量达66，568家，净增门店11，841 家，较2024年底增长21.64%，行业正式迈入新一轮扩张周期。 国际品牌仍保持重要市场地位。 所有国际品牌中，星巴克以超过7，750家门店领跑，通过"第三空间"理念强化社交属性，其2025年第三 财季(4-6月)中国营业收入同比增长8%至7.9亿美元(约56.7亿人民币)。 然而最近几年，虽然我不再持续跟踪这些行业，但它们在国内的发展可谓日新月异，发生了翻天覆地的 变化——这些变革的深度和速度，放在当 ...