【行业深度】洞察2025：中国火锅行业竞争格局（附竞争梯队、企业竞争力评价等）

转自：前瞻产业研究院 行业主要代表性公司：海底捞(06862.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、小龙坎、巴奴火锅、蜀大侠、大龙燚 等 本文核心数据：企业竞争格局;区域竞争格局;行业竞争力评价 1、中国火锅行业整体竞争梯队 按火锅企业门店数量来看，门店数量在1000家以上的企业有海底捞、朝天门火锅、重庆刘一手火锅等， 处于第一梯队;门店数量在500-1000家之间的企业有呷哺呷哺、小龙坎等，在第二梯队;门店数量少于500 家的火锅品牌有蜀大侠、大龙燚、巴奴火锅等。 2025年5月，中国饭店协会在第十五届中国火锅产业大会上发布《2025火锅领跑企业TOP100名单》，领 跑指数包含经营指标和评价指标两大维度，其中经营指标包含2024年度营业额、直营门店数、加盟合作 门店数、翻台率;评价指数包含消费者口碑评分以及业内专家团评分。从地区上看，川渝两地展现出强 劲发展动力，来自两地的企业占据名单半壁江山，TOP10企业中占7名。同时，来自北方及长三角地区 部分品牌凭借特色单品或创新产品在榜单内占据一席之地。从品类上看，川渝式火锅在TOP100上榜品 牌中仍占据主导地位，占比达到60%。 | 序号 | 企业名称 | ...