海底捞上半年实现营收207.03亿元 外卖业务收入增长近六成

8月25日晚，海底捞(06862.HK)出炉半年报显示，2025年1—6月，海底捞共实现营收207.03亿元，实现 净利润17.55亿元。 海底捞表示，2025年上半年，餐饮市场面临竞争加剧、消费需求迭代的复杂环境。海底捞积极应对市场 挑战。一方面，持续探索创新火锅场景、研发特色产品、精细化运营、强化供应链与数字化能力，以进 一步优化产品和服务、加强品牌差异化优势。另一方面，稳步推进多品牌战略，寻求新的业务增长路 径。凭借上述举措，公司保持行业领先地位，向长期可持续发展方向迈进。 具体来看，上半年，海底捞89.8%的营收来自海底捞餐厅经营，达185.8亿元。值得一提的是，上半年， 海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统火锅外卖，主打"一人食"场景的海底捞"下饭火锅菜"外卖增 长迅速，上半年贡献超过55%的外卖收入。 海底捞表示，海底捞拌饭、自制饮料等外卖新品类也在测试过程中，"未来，我们将整合多品牌、多品 类资源，打造海底捞外卖超级厨房，探索卫星店新模式，驱动收入与利润双增长。同时打通三方平台与 会员体系，搭建私域运营体系，进一步提升用户黏性与运营效率。" 在开店模式方面，海底捞自2024年开放加盟后，采用 ...