近期，锅圈食品在海南儋州投资4.9亿元建设食品生产基地，引发市场关注。 当前，预制菜市场规模已突破5000亿元，火锅食材市场规模也已超过万亿元。近年来，入局预制菜行业 的品牌正在不断增多，而在充分竞争的格局下，预制菜行业竞争的核心则落子在了供应链上。谁能够拥 有更高效且更低成本的供应链，谁也就将在未来的万亿市场中获得更大的优势。 锅圈食品此次的布局是其基于供应链深化、市场扩张及国际化布局等多方面考虑的战略决策。这一布局 将为锅圈食品带来深远的竞争优势和发展机遇，同时也为预制菜和火锅食材行业的发展提供了一个新的 视角和样本。 强化供应链垂直整合 全面谋划进军国际市场 锅圈的此次投资，是其过去几年强化供应链垂直整合的进一步动作。实际上，在这次投资之前，锅圈在 全国已经有6个基地，均采用"单品单厂"策略(如牛肉、肉丸、火锅底料等)。规模优势叠加良好的供应 链管理能力，让锅圈自有工厂的产品占比不断上升。 这一成功显然是锅圈准备进一步加大自有工厂投资的信心所在。此前，锅圈的工厂主要集中于中部和东 部地区，在南方地区的物流成本较高，海南基地的建立则可更好地辐射华南、西南和东南亚地区，将进 一步扩大自有产能，降低外包依赖， ...

如果说2025年之前，出海还只是部分公司的选择， 那在2025年之后，出海已经成为了一个"必答题"。 因为对于国内大部分企业来说，海外市场都是远大于国内市场的。 然而，在贸易战、关税壁垒和逆全球化冲击下，当前企业出海的风险和困难比大部分人想象的还要大， 为了提升企业出海的成功率， 我们已经把企业出海最容易失败的地方和重点注意事项逐一梳理好了， 就在最新上线的 《中国企业出海指南》 中。 中国企业出海指南 1.纸质资料《中国企业出海指南》 2.线上课程《境内企业赴美国上市的法律实务解读》 3.梧桐定制笔记本1个 中国企业出海指南 扫码立即购买/试看 《中国企业出海指南》共有 332页 ， 15.5万字 ，9个章节，主要从海外布局、监管要求、股权架构、 审批流程、交易文件、合规风险、税务考量、区域国别等角度出发，全景式梳理了企业出海的实务要 点。 境外选址设厂 从整体思路上考虑问题 属于境外投资的投资活动 操作时间境外投资敏感类项目 境外投资的主要法律文件 0 限制/禁止开展的境外投资 商务流程 境外投资的常见流程与风险 ⊙ ODI备案/核准流程 没有办理ODI备案的后果 发改委备案/核准 3. 境外投资的境 商 ...

本干货摘选自 《法式西点材料学》 复合味是以五味为基础, 按照一定的规律配合而成, 比如同味强 化、味掩盖、味干涉、味派生等。 同味强化可简单解释为一种主味与一种辅味按照一定的比例混 合,效果会比单一主味产生的更具影响力。曾有实验证明,在 100mL的水中加入15q的糖,再加入17mg的盐,会让人感到甜味 更加明显。 酸味是一种化学味感,其强度高低可用化学中的pH值来简单表 述。 苦味是人体味觉中较为敏感的一种,单纯的苦味会给人带来不 愉快的感觉,但是与其他基本味进行复合,可起到很明显的加强 或延长余味的作用。 甜味是指以蔗糖为主的糖类所具有的味道, 其所带来的强度和 感觉因糖的品种不同而有很大差异。 鲜味是一种较复杂的味觉感受,主要是食物中的谷氨酸、核苷 酸等综合作用下的复合味觉。 咸味是最为重要的调味基础, 盐作为咸味的重要体现者, 也是人 体必不可少的营养素。 月度好文： 烘焙职人专访： 行业前辈： 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军： 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王 ...

7月10日下午，由南方都市报主办的"2025高品质消费品牌TOP100创新生态大会"即将在上海举行。南方都市报联合广东连锁经营协会等多个 机构，历时4个多月，从品牌影响力、品牌创新力、社会责任、企业规模等五大维度入手，聚焦九大赛道挖掘出的"2025高品质消费品牌 TOP100"名单即将公布。 与此同时，结合入围品牌和南都调研成果的《2025高品质消费品牌TOP100趋势洞察报告》也将正式对外发布。报告显示，高品质消费品牌 总体呈现以下四大发展趋势：健康生活意识驱动养生与运动消费兴起、AI加持推动产品与服务升级、新奇体验点燃消费热情、情绪价值解锁 消费新场景。 赛道 近300家入围品牌分布在九大赛道 对申报企业进行初步筛选并结合专业评审团建议后，共有近300家企业入围"2025高品质消费品牌"的候选品牌。我们结合部分候选品牌的调 研和采访后发现，这些候选品牌主要集中集中在颜值经济、食品康养、运动户外与服饰、智能消电、体验经济、消费科技、兴趣消费、宠物 经济九大一级赛道，覆盖时尚珠宝、食品营养、智能家电、酒店文旅、AI服务、谷子经济、宠物用品等共计28个细分领域。 从赛道分布来看，来自颜值经济赛道的品牌数量最多， ...

四川，这片充满魅力的土地，以其独特的自然风光、丰富的文化底蕴和诱人的美食闻名遐迩。无论是雄伟壮丽的九寨沟、神秘莫测的三星堆，还是悠闲惬意 的成都茶馆，都吸引着无数游客纷至沓来。在这个季节，我有幸踏上这片土地，开启了一场四天三晚的难忘之旅。 琳琳带我们玩得非常好，她在四川旅游界可是鼎鼎大名的金牌导游，人美心善，服务周到。在这次四天三晚的行程中，我们的人均价格在800 - 1000元之 间，性价比超高。如果大家有计划来四川旅游，强烈推荐联系琳琳：130 2236 6621（长按复制 免费咨询），相信她一定能为大家安排一场完美的旅行。 第一天：抵达成都，开启悠闲之旅 我们乘坐飞机抵达成都双流国际机场，琳琳早已在机场等候。她热情地接过我们的行李，带领我们前往酒店办理入住手续。放下行李后，我们稍作休息，便 迫不及待地前往附近的宽窄巷子。这里是成都最具代表性的历史文化街区，古色古香的建筑、琳琅满目的特色小店和诱人的小吃让人目不暇接。我们穿梭在 巷子里，品尝了糖油果子、蛋烘糕等美食，感受着成都的悠闲与惬意。晚上，琳琳还安排了我们在一家当地很有名的火锅店吃火锅，麻辣鲜香的火锅让我们 的味蕾得到了极大的满足。 第二天：感受自然 ...

2.线上课程《境内企业赴美国上市的法律实务解读》 3.梧桐定制笔记本1个 如果说2025年之前，出海还只是部分公司的选择， 那在2025年之后，出海已经成为了一个"必答题"。 因为对于国内大部分企业来说，海外市场都是远大于国内市场的。 中国企业出海指南 扫码立即购买/试看 然而，在贸易战、关税壁垒和逆全球化冲击下，当前企业出海的风险和困难比大部分人想象的还要大， 成功率不足20%。为了提升企业出海的成功率， 我们已经把企业出海最容易失败的地方和重点注意事 项逐一梳理好了， 就在最新上线的 《中国企业出海指南》 中。 《中国企业出海指南》共有 332页 ， 15.5万字 ，9个章节，主要从海外布局、监管要求、股权架构、 审批流程、交易文件、合规风险、税务考量、区域国别等角度出发，全景式梳理了企业出海的实务要 点。 中国企业出海指南 1.纸质资料《中国企业出海指南》 境外选址设厂 从整体思路上考虑问题 属于境外投资的投资活动 操作时间境外投资敏感类项目 境外投资的主要法律文件 0 限制/禁止开展的境外投资 商务流程 境外投资的常见流程与风险 ⊙ ODI备案/核准流程 没有办理ODI备案的后果 发改委备案/核准 3 ...

新京报讯（记者王萍）近日，有网友发帖称，费大厨辣椒炒肉深圳一门店招聘服务员，工作内容包 括"认真做好桌椅、餐厅卫生""接待顾客主动热情"等，在学历方面要求"本科学历以下勿扰"。这样的招 聘启事引起网友热议。针对此事，7月4日，新京报记者联系了费大厨辣椒炒肉品牌方面，截至发稿暂无 回应。 网友发帖称，费大厨辣椒炒肉位于深圳的一家门店招聘服务员，工作内容为"按照经理安排认真做好桌 椅、餐厅卫生，餐厅摆台，准备好各种用品，确保正常营业使用""接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、 周到，使顾客有宾至如归之感"，要求"运用礼貌语言，为客人提供最佳服务""善于向顾客介绍和推销本 餐厅饮品及特色菜点"等。同时，招聘启事明确"本科学历以下勿扰"。 据媒体报道，涉事门店对此招聘启事回应称，该招聘要求系上一任门店经理制定，实际招聘中不是全看 学历，也要看社会经验，本科学历员工在内部晋升时会更具优势。"目前已经有几个本科学历的服务员 在这了，本科的话晋升空间就会更大，基本上一年到两年都会晋升为店长。"同时，深圳市人力资源和 社会保障局工作人员针对招聘学历要求表示，法律并未禁止企业设定学历要求，但规定不得在民族、性 别等方面进行歧视。企 ...

海底捞旗下子品牌苗师兄又推新店型，这次瞄准了铁锅炖。 一边吃着铁锅炖，一边看着小哥哥小姐姐"扭秧歌"，这看似新奇的一幕，正出现在餐饮店里。 最近， 红餐网注意到， 河南 郑州新开 了一家 "苗师兄铁锅炖·新派东北菜"。 "苗师兄"这个品牌其实是海底捞众多"副牌矩阵"中一个独特的存在。它曾以"炒鸡"起家，此后曾多次调整品类、模式，最近出现在大众视野里，还是以鱼 虾锅和烧烤特色。 工作人员向红餐网介绍，该餐厅是苗师兄新开的店型，本质上也属于海底捞旗下，目前仅在郑州开出一家门店。郑州地区的其他"苗师兄"门店，依然主打 鱼虾锅和烧烤。 从"炒鸡"起家，历经多次变革的苗师兄，这是又要转型了吗？ 人均60多，苗师兄开卖东北菜 新开出的苗师兄铁锅炖·新派东北菜，到底有何特色？ 产品层面，这家调整后的苗师兄铁锅炖店内，菜品总SKU约有60款，涵盖了铁锅系列、手工面点、东北特色菜、小吃、甜品、主食及酒饮等多个品类，人 均消费60+元。 △ 图片来源：苗师兄铁锅炖小红书 最具代表性的当属招牌铁锅系列，包括招牌铁锅炖大鹅，以及土鸡松茸炖榛蘑、黑土猪排骨、呼伦贝尔牛排3款产品。 除铁锅炖外，店内还提供多款东北特色菜品，如锅包肉、摇滚 ...

2025年7月2日，新加坡国家法院庭审显示，云海肴首席执行官吕志韬当庭代表公司认罪，为2024年字节 跳动新加坡员工集体食物中毒事件承担法律责任。据媒体报道，吕志韬承认两项罪名，一项涉及《环境 公共卫生（食品卫生）条例》，因门店发现蟑螂滋生问题；另一项则依据《食品销售法》，指其公司出 售了受污染食品。 回到云海肴来看，字节海外员工食物中毒事件或对其品牌造成直接冲击。 眼下，餐饮业竞争进一步加剧。 久谦中台数据显示，与2023年相比，除西餐（同比增长6%）、面包甜品（同比增长5%）和朝韩菜（同 比增长1%）外，其余品类店效普遍同比个位数下滑。在店效同比走低背景下，2024年闭店数攀升至409 万家，闭店率61.2%，均超2023年。 21世纪经济报道记者贺泓源，实习生谭伊亭、刘瑾睿报道 字节跳动海外员工食物中毒事件有了新进展。 检方提交的证据显示，2024年7月30日，供应给字节跳动新加坡办公室的爆炒鸡丁中，检出金黄色葡萄 球菌含量高达20万CFU/g，超过新加坡法定标准（100CFU/g）2000倍。该病原体可导致剧烈呕吐、腹泻 和腹痛。同日卫生检查中，执法人员在云海肴纳福城分店货架后的灰色塑料垫下，发现超过 ...

【环球时报赴阿根廷特派记者 刘洋】从北京首都机场起飞，经过近30个小时飞行，跨越接近2万公里的距离，就到了地球上距离北京最远的城市之一——阿 根廷首都布宜诺斯艾利斯。去年社交媒体上流传的阎鹤祥脱口秀表演中，与北京物理距离最远的对跖点就在阿根廷的潘帕斯大草原，但实际上，阿根廷 与"中国"的距离似乎没有那么远，走出布宜诺斯艾利斯埃塞萨国际机场只要再驱车大约38公里，来到贝尔格拉诺区的阿里维尼奥街，就会看到一座高耸的中 式牌楼，上面写着三个字：中国城。 布宜诺斯艾利斯当地人解释说，和很多其他地方的唐人街不同，布宜诺斯艾利斯"中国城"有不少华人居住，但不是当地华人主要聚集的社区，加上如此潮流 打卡的地方，年轻人扎堆，自然显得"老外"人气爆棚。 " 老外 " 比 " 中国人 " 多 《环球时报》记者曾经去过地球上很多"中国城"或"唐人街"，华盛顿、伦敦、长崎等地的都去过，但布宜诺斯艾利斯的"中国城"与它们有很大不同，这一点 从一"进城"就能感受到：周日晚上的街道，人潮涌动，热闹非凡，餐厅等位，店铺排队。定睛一看，不论等位的食客还是排队的顾客，"老外"居然比"中国 人"还多。 所谓"老外"，当然指的是布宜诺斯艾利斯本地的 ...