盐津铺子、卫龙美味靠魔芋制品狂飙背后：原料价持续走高，企业面临毛利率下滑风险

有着"人类猫条"之称的魔芋爽、素毛肚正在成为休闲食品领域的现象级品类，也成为盐津铺子、卫龙美味业绩增长的重要推手。正如盐津铺 子在业绩发布会上所表示的，魔芋品类因其"超级大单品"特性，符合消费者当下及未来对健康零食的需求，目前正处于高速扩张期，预计 2025年至2027年期间，魔芋零食市场仍将继续保持较高增速的发展。市场高速增长下，三只松鼠、劲仔食品、洽洽食品等30多个品牌均已推 出同类产品，抢占魔芋制品这一细分赛道。 值得注意的是，魔芋下游需求的爆发性增长，正持续向上游原料供应端传导压力。北京商报记者从魔芋制品代工厂相关人员处了解到，近年 来魔芋精粉价格持续上涨，导致工厂利润越来越薄。同样，盐津铺子和卫龙美味在半年报中均有提及原材料成本上涨带来的影响，两家企业 的毛利率也出现不同程度的下滑。业内人士认为，对于盐津铺子和卫龙美味等休闲零食品牌而言，当务之急是如何从产业链上游来稳定供 应，降低成本。 魔芋制品推动业绩 卫龙美味靠调味面制品，即俗称的辣条起家，而盐津铺子最初主要销售特色凉果蜜饯产品，如今，这两家企业都开始靠魔芋制品"赚钱养 家"。 魔芋本是西南地区的家常食材，近年来以其为原料制成的魔芋爽，正在成为 ...