炒菜机“炒热”市场，3万元起步，能“炒掉”厨师吗？

9月1日开始，"用人单位与劳动者约定或者劳动者向用人单位承诺无需缴纳社会保险费的，人民法院应 当认定该约定或者承诺无效"等司法解释将要实施。这条解释一度被外界解读为"强制社保"，后被媒体 辟谣。 但随着近年来人工成本的增长，如何降本成为越来越多企业思考的话题。其中之一便是某些企业开始聘 用高龄员工。与此同时，炒菜机器人的发展与普及，也为企业降本提供了另一种可能性。 目前，已经有多家连锁餐饮企业投入使用炒菜机器人。炒菜机器人的优势显而易见，既可以节省人力成 本，又能提高门店人效比，相关菜品的口味也能得到统一。 不过，团餐大型炒菜机3万元起步、部分产品高达20万元，或会在一定程度劝退部分从业者。 餐饮企业投入炒菜机器人 市场规模有望突破37亿元 餐饮企业引入炒菜机，背后或也基于成本考量。 根据《世界炒菜机器人产业发展报告》数据显示，受餐饮行业自动化升级需求增加、中央厨房和连锁餐 饮标准化运营的推动，中国炒菜机器人市场从早期探索到快速发展的阶段，中国炒菜机器人市场的规模 在2024年达到31.7亿元。 到2025年，市场规模有望突破37亿元，随后将呈现持续高速增长态势，到2030年将突破117亿元。 添可智能CEO ...