上海“放心外卖”白皮书发布：过半数受访者每周点餐超3次

9月2日，2025年上海市杨浦区食品安全宣传周启动，启动仪式上，由上海市食品安全工作联合会和杨浦 区市场监督管理局指导，上海财经大学数字经济研究院与美团共同编制的《上海市"放心外卖"食品安全 白皮书》(以下称"白皮书")正式发布。 白皮书显示，"无堂食"与"幽灵外卖"并无必然关联，有近四分之一受访用户愿意接受"独立外卖专营 店"；上海餐饮外卖消费整体展现出了"高频刚需"的特征，54.58%的受访者每周点餐超过3次，66.49%的 受访者在周末或节假日订购外卖。 白皮书同时对"平台与商家如何赢得消费者信任"进行了研究，指出消费者食品安全信任主要源于安全基 准、透明公示与品牌背书。64.81%的消费者认为，"后厨实时直播及操作过程可视化"最能提升信任度； 63.28%的被调研对象认可"用户评价无食品安全差评"和"使用食安封签包装"对商户信任度的提升效果。 "现实中，'幽灵外卖'占比极小，但因隐蔽性强、危害突出被高频曝光。"崔丽丽表示，从市场整体来 看，外卖平台对入驻商家的资质审核日益严格，绝大多数商家具备合法经营资质并拥有实体门店，监管 体系的持续完善已大幅压缩"幽灵外卖"生存空间。 不过，相关监督工作还需全社会 ...